曾經(jīng)，深圳被貼上“美食荒漠”的標(biāo)簽，但如今，這座城市成功打出了一場(chǎng)漂亮的翻身仗。

深圳，地處廣東這一美食高地，擁有著無限的美食潛力。過去，由于其特殊的城市結(jié)構(gòu)和人口結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致美食名店的孵育缺乏土壤，難以形成具有本地特色的美食文化。如今情況已發(fā)生了巨大的轉(zhuǎn)變。

大廚們致力于打破刻板印象，不斷創(chuàng)新，精心打造出一道道令人耳目一新的佳肴。家樂發(fā)起的活動(dòng)更是激發(fā)了餐飲界人士對(duì)經(jīng)典菜品進(jìn)行風(fēng)味革新的熱情，為深圳的美食發(fā)展注入了新的活力。

曾經(jīng)，深圳的核心城區(qū)遍布快餐聚集區(qū)，工作型餐飲的特點(diǎn)使得消費(fèi)者體驗(yàn)并非首要，食材料包化、生產(chǎn)復(fù)熱化、產(chǎn)品簡(jiǎn)單化等問題與美食背道而馳。但現(xiàn)在，越來越多的餐廳開始注重產(chǎn)品的沉淀，優(yōu)化食材采購(gòu)渠道、打磨產(chǎn)品味型、優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，以適配本地消費(fèi)需求，并形成獨(dú)特性。

同時(shí)，老顧客的沉淀也成為了深圳美食發(fā)展的重要因素。工作日做老顧客生意、節(jié)假日做外來客生意，老顧客成為了名店、老店的基本盤。飲食文化的沉淀也在逐漸形成，將餐飲升華到城市歷史和地標(biāo)的層級(jí)。

深圳本土的南粵光明乳鴿、公明燒鵝、鹽田海鮮等美食，名氣也在不斷提升。相信未來，深圳將繼續(xù)在美食領(lǐng)域大放異彩，成為更多美食愛好者的向往之地。