近日，金龍魚(yú)在央廚賽道的布局引起了廣泛關(guān)注。有數(shù)據(jù)顯示，2023 年我國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模已達(dá) 5165 億元，同比增長(zhǎng) 23.1%，2026 年將擴(kuò)充到萬(wàn)億級(jí)別。在這萬(wàn)億藍(lán)海中，眾多企業(yè)紛紛搶食，而金龍魚(yú)的模式獨(dú)樹(shù)一幟。

金龍魚(yú)更像是一個(gè)資源整合者和賣(mài)水人，與業(yè)內(nèi)生產(chǎn)預(yù)制菜產(chǎn)品的模式不同。受疫情等黑天鵝因素影響，2020 年起，大豆等原材料價(jià)格飛漲，而食用油提價(jià)受阻，有油茅之稱(chēng)的金龍魚(yú)業(yè)績(jī)和股價(jià)承壓。但進(jìn)入 2024 年，公司業(yè)績(jī)呈現(xiàn) U 型反轉(zhuǎn)的跡象，一季度凈利潤(rùn)已經(jīng)出現(xiàn) 3.3%的向上增長(zhǎng)，扭轉(zhuǎn)了利潤(rùn)下滑的趨勢(shì)。上半年繼續(xù)向好，利潤(rùn)呈現(xiàn)出兩位數(shù)的增長(zhǎng)。

而且，盈利能力出現(xiàn)好轉(zhuǎn)，以食用油為根基的廚房食品板塊毛利率提升 0.26 個(gè)百分點(diǎn)，飼料原料及油脂科技業(yè)務(wù)上升 1.33 個(gè)百分點(diǎn)，帶動(dòng)整體毛利率達(dá)到 4.9%。這背后，一方面是原材料價(jià)格回歸理性，公司原材料主要為大豆、棕櫚油/油籽原材料，其中大豆為主要原料，而芝加哥大豆期價(jià)近期則是連續(xù)刷新 2020 年 9 月以來(lái)新低。另一方面，金龍魚(yú)以食用油為基座，開(kāi)拓米、面、調(diào)味品、央廚食品、飼料原料及油脂科技業(yè)務(wù)，業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)豐富，能夠有效平抑單一業(yè)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。

我國(guó)是全球第一大的大豆進(jìn)口國(guó)，供給國(guó)主要為美國(guó)和巴西。中國(guó)作為需求方，往往缺少議價(jià)權(quán)，食用油企業(yè)的利潤(rùn)情況和大豆價(jià)格呈現(xiàn)反向波動(dòng)。壓力倒逼變革，金龍魚(yú)秉持一魚(yú)多吃的理念，把農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈吃干榨凈，提升附加值。

憑借在食品領(lǐng)域 36 年的深耕，金龍魚(yú)正積極打造多元增長(zhǎng)引擎。4 年前，金龍魚(yú)啟動(dòng)豐廚中央廚房項(xiàng)目，正式發(fā)力預(yù)制菜，依托現(xiàn)有生產(chǎn)基地，建立綜合性食品生產(chǎn)園區(qū)。公司自建中央廚房基地，門(mén)檻高，其他企業(yè)難以復(fù)制。