近年來，越來越多不上班的年輕人開始扎堆擺攤，這一現(xiàn)象引起了廣泛關(guān)注。

消費(fèi)賽道幾大剛需領(lǐng)域中，餐飲作為剛需，吸引了無數(shù)或失業(yè)或想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)的人們瘋狂涌入地?cái)偛惋嬤@個(gè)賽道。疫情結(jié)束后的 2023 年，這股熱潮更是有增無減。以深圳為例，幾乎每個(gè)有人流的地鐵口，都能看到七八個(gè)流動(dòng)餐飲攤子；周末人流匯聚的公園門口更是小攤車挨著小攤車，隔幾步就一攤子。網(wǎng)上不少其他城市的網(wǎng)友也反饋了類似情況，“晚上回家每走到一個(gè)路口，都能看到各種攤子，它們或賣烤腸、或賣牛雜、或賣鐵板、或賣炒飯、或賣煎餅果子......”

年輕人無疑是這次地?cái)偀嶂凶盍裂鄣拇嬖?。他們信奉顏值即正義，哪怕是擺攤也不能將就，在攤子的布局上用盡心思，力求成為整條街最靚的崽。文藝的小招牌、文案吸睛的網(wǎng)紅布，布靈布靈小夜燈，幾乎是每個(gè)年輕攤主的必備。在擺攤品類的選擇上也頗具年輕特色，要么選擇檸檬茶、冰粉、提拉米蘇，三明治這些技術(shù)門檻低、入局成本小，成品做出來顏值頗高的地?cái)偲奉?，要么選擇雞尾酒、咖啡、日式燒鳥這種充滿小資格調(diào)的品類。對(duì)他們來說，擺攤更多是以玩為主，賺錢為輔。

中年失業(yè)職場人也將目光投到擺攤賽道上。34 歲的炒飯攤主陸易（化名）就是其中一員，背負(fù)著房貸車貸壓力的他，在失業(yè)數(shù)月且投簡歷無果后，選擇了小成本擺攤創(chuàng)業(yè)。相比年輕人，中年人在餐飲擺攤品類的選擇上更為保守，更注重傳統(tǒng)品類，也更舍得花時(shí)間在技術(shù)磨煉與產(chǎn)品出品上。

就連上半年實(shí)體店失意的餐飲創(chuàng)業(yè)者，不少也入局了擺攤這個(gè)賽道。比如后備箱咖啡攤主小星，自 3 月關(guān)了咖啡店，緊接著就開始了擺攤生涯。甚至很多實(shí)體門店的餐飲品牌們也早已開始下場擺攤，有些是為了宣傳新產(chǎn)品，有些是為提高實(shí)體門店知名度，為門店引流增收。

擺攤并非想象中那么容易月入過萬。首先是食材成本，每日購買新鮮食材就得花去不少費(fèi)用。其次是設(shè)備成本，置辦攤車設(shè)備燈牌等也價(jià)格不菲。還有水費(fèi)、電費(fèi)、燃?xì)赓M(fèi)、油鹽醬料、包裝等各種成本。而且，地?cái)偽恢玫牟还潭ㄐ裕芏嘁蛩囟紩?huì)影響當(dāng)日的營收，比如天氣狀況、攤子位置、周邊攤子狀況等。

不上班人群扎堆擺攤，地?cái)偨?jīng)濟(jì)雖火熱，但其中的酸甜苦辣只有親身經(jīng)歷才能體會(huì)。