在當(dāng)今快節(jié)奏的生活中，鍋圈正以創(chuàng)新的模式和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，再造一個萬店品牌，為消費者帶來全新的飲食體驗。

農(nóng)貿(mào)市場里，鍋圈旗下的肴肴領(lǐng)鮮店熱鬧非凡。幾個身著統(tǒng)一工服、頭戴衛(wèi)生網(wǎng)帽的員工各自忙碌著，凍柜里陳列著豐富的食材，靠墻的炸物區(qū)擺放著孩子們喜愛的美食。店內(nèi)銷售的肉類食材，已完成洗、切、腌制等處理工序，還配有相應(yīng)的調(diào)料包。涉及蔬菜與肉類混做的菜式，也由店員就近采購并處理。墻上貼著的菜單，羅列著 28 個誘人的選項。

劉阿姨對此贊不絕口：“平時給家人做菜，問要吃什么都說隨便，辛辛苦苦做好了，又嫌不好吃不愛吃。現(xiàn)在好了，食材是看得見的，做起來是方便的，味道是好吃的，價錢是不貴的。”經(jīng)劉阿姨計算，因為肴肴領(lǐng)鮮將各種處理和搭配前置，成本比分別采購食材要低，“中午孩子們上班，孫子也在上學(xué)，我和老伴 10 - 20 元就能解決一頓飯，還能吃得挺好?！笔聦嵣?，該店復(fù)購率高達(dá) 90%。短短 5 個月內(nèi)，周邊居民已經(jīng)完全接納了這一新物種的存在，并充分享受著其為生活帶來的便利。

而在鄭州首店開出之后，肴肴領(lǐng)鮮又相繼落子南京、杭州、西安、深圳、合肥、天津等十多個省會城市，持續(xù)進(jìn)行覆蓋全國的運營摸底和數(shù)據(jù)調(diào)試。數(shù)據(jù)顯示，全國農(nóng)貿(mào)市場在冊存量約為 3 萬個，一個萬店品牌的雛形正在孕育之中。

預(yù)先完成食材多道處理，在最終的烹飪環(huán)節(jié)之前銷售給客戶，并非鍋圈首創(chuàng)。但鍋圈的真正突破在于將其在全國復(fù)制。鍋圈不僅有強大的品牌作為后盾和證明，其從長期性的全國經(jīng)營沉淀而來的標(biāo)準(zhǔn)化能力和管控體系，更是品質(zhì)與安全有力的現(xiàn)實支撐。肴肴領(lǐng)鮮店內(nèi)銷售的所有食材，均由中央廚房全程冷鏈配送，實現(xiàn)了從源頭到倉庫層層把關(guān)；而當(dāng)食材抵達(dá)門店后，店員的所有操作，都必須符合全國統(tǒng)一的流程標(biāo)準(zhǔn)。

為讓肴肴領(lǐng)鮮成為千家萬戶的共同選擇，鍋圈決定以區(qū)域為單位，進(jìn)行差異化產(chǎn)品研發(fā)，打出一套“家常小菜+地方大菜”的組合拳。透過肴肴領(lǐng)鮮將首批門店落子到全國各大省會城市就可以看出，其正是要深入到每個地區(qū)內(nèi)部，既讓流程管理的標(biāo)準(zhǔn)化最大限度地落地生根，又要發(fā)掘地方特色，讓菜品研發(fā)最大程度地滿足當(dāng)?shù)厝说目谖断埠谩?/p>

肴肴領(lǐng)鮮的持續(xù)推進(jìn)，是“社區(qū)央廚新鍋圈”全新戰(zhàn)略的階段性成果。對 C 端生態(tài)和供應(yīng)鏈體系的不斷夯實，讓鍋圈創(chuàng)造了一個三贏局面——企業(yè)收獲不斷擴大的商業(yè)生態(tài)，商家收獲經(jīng)營賦能和品牌背書，消費者收獲美食健康與便利。