在當(dāng)今社會(huì)，當(dāng)咖啡、奶茶品牌們紛紛打起價(jià)格戰(zhàn)，進(jìn)入 9.9 元時(shí)代時(shí)，面包卻異軍突起，價(jià)格一路飆升，讓不少人直呼“月薪 2 萬，吃不起面包”。

隨便走進(jìn)一家網(wǎng)紅面包店，便能看到櫥窗里那些外觀精致、個(gè)頭迷你的可頌、吐司和歐包，標(biāo)價(jià)個(gè)個(gè)都是兩位數(shù)，幾乎趕上了打工人一頓午餐的費(fèi)用。曾經(jīng)，面包是大多數(shù)人早餐的常見選擇，小時(shí)候幾塊錢的肉松包、“毛毛蟲”，配上熱牛奶就能讓人飽餐一頓。后來，超市里七八塊一袋的切片白面包也能滿足需求，還能有多種吃法。

然而如今，面包店如雨后春筍般一家接一家地開，款式繁多，日式面包口感松軟，美式貝果低熱量且 Q 彈筋道，歐式面包號(hào)稱“健康減脂”，在吸引眾多“面包星人”的同時(shí)，價(jià)格也水漲船高。在一線城市，近四成的面包價(jià)格超過 20 元。在上海，這種情況更為夸張，美食自媒體《企鵝吃喝指南》的年度榜單中，最貴的面包已從兩年前的 38 元漲到了如今的 68 元。

今年十月，微博上一則“你能接受多少錢的面包”的投票吸引了 34.4 萬網(wǎng)友參加，其中 24 萬人選擇了“10 元以內(nèi)”，7.9 萬選擇了“10 元到 20 元”。可見，消費(fèi)者對(duì)于面包價(jià)格的接受度普遍較低。

面包價(jià)格上漲的原因是多方面的。一方面，受降雨影響，小麥價(jià)格瘋狂上漲，面粉隨之集體漲價(jià)，糖的價(jià)格更是在九月創(chuàng)下全球近 13 年來的新高。另一方面，商家為追求創(chuàng)新，在面包中添加各種網(wǎng)紅餡料，如芝士、乳酪、水果、蔬菜等，甚至還有花椒、生姜、紫蘇、老干媽等奇特組合。同時(shí)，使用法國(guó)伯爵面粉、伊斯尼黃油等高端原料，這些成本最終都轉(zhuǎn)嫁到了消費(fèi)者身上。

盡管面包溢價(jià)愈發(fā)嚴(yán)重，但“面包星人”的隊(duì)伍卻不斷壯大，這也讓一些年輕人看到了創(chuàng)業(yè)商機(jī)，一家充滿香氣的面包小店成為他們實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想的選擇。面包價(jià)格的走勢(shì)究竟如何，還需市場(chǎng)和消費(fèi)者的共同作用來決定。