近年來，飲料市場(chǎng)發(fā)生了顯著的變化，曾經(jīng)隨處可見的 3 元飲料正在集體消失，這一現(xiàn)象引起了廣大消費(fèi)者的關(guān)注和熱議。

據(jù)國(guó)內(nèi)媒體報(bào)道，康師傅、可樂等多個(gè)知名飲料品牌紛紛宣布漲價(jià)，3 元以下的飲料在市場(chǎng)上越來越難覓蹤跡。在各大便利店和商超，大部分飲料的零售價(jià)都已超過 3 元，3 元以下的飲料主要為促銷商品和罐裝的雪碧、可樂等。電商平臺(tái)上的 3 元以下飲料也多為折扣或臨期產(chǎn)品。

不僅傳統(tǒng)飲料品牌漲價(jià)，現(xiàn)制茶飲市場(chǎng)也在發(fā)生變革。奈雪的茶、Coco 等品牌通過推出 9.9 元月卡、指定飲品等活動(dòng)降低消費(fèi)門檻，咖啡品牌如庫(kù)迪咖啡和瑞幸咖啡也推出了 8.8 元和 9.9 元的促銷活動(dòng)。

專家指出，食品飲料行業(yè)當(dāng)前面臨原材料成本上漲、供應(yīng)鏈瓶頸等挑戰(zhàn)，適當(dāng)漲價(jià)符合市場(chǎng)規(guī)律。近幾年，各大知名飲料品牌紛紛漲價(jià)。今年以來，已有多家飲品企業(yè)對(duì)旗下產(chǎn)品進(jìn)行了提價(jià)。例如，2 月初，養(yǎng)樂多 100 億活菌的原味和低糖產(chǎn)品開始漲價(jià)，單價(jià)分別從 11.7 元、12.7 元漲到 12.8 元和 13.8 元。

并非所有渠道的飲料價(jià)格都在上漲。華潤(rùn)萬(wàn)家超市方面表示，2023 年超市內(nèi)并沒有出現(xiàn)很多飲料普遍漲價(jià)的情況，加上超市一直在做優(yōu)惠折扣活動(dòng)，飲料價(jià)格反而會(huì)比較低，部分飲料價(jià)格甚至在下調(diào)。比如艾可口椰子水 330 毫升*4 從 28.9 元下調(diào)至 19.9 元，農(nóng)夫山泉東方樹葉 500ml 從 5.5 元下調(diào)至 3.9 元，百事可樂 2L 從 7.2 元下調(diào)至 5.5 元。在京東、淘寶、餓了么等渠道搜索發(fā)現(xiàn)，目前康師傅 500 毫升裝的冰紅茶、蜜桃烏龍茶等換算下來均在 3 元以下。

飲料品牌紛紛漲價(jià)與原材料成本上漲、人工費(fèi)用上漲等因素有關(guān)。海通證券研究報(bào)告顯示，軟飲料行業(yè)的成本中，原材料端的制造與人工占比 20%，白砂糖占比 15%，果汁占比 10%。中國(guó)糖業(yè)協(xié)會(huì) 2023 年 10 月公布的數(shù)據(jù)顯示，2022/23 年制糖期全國(guó)共生產(chǎn)食糖 897 萬(wàn)噸，同比減少 59 萬(wàn)噸。全國(guó)制糖工業(yè)企業(yè)成品白糖累計(jì)平均銷售價(jià)格 6270 元/噸，同比回升 516 元/噸。8 月成品白糖平均銷售價(jià)格最高達(dá) 7035 元/噸，而在 2022 年 8 月價(jià)格僅為 5747 元/噸，原材料價(jià)格上漲明顯。除糖價(jià)上漲外，飲料包裝瓶的主要原材料 PET（一種高分子聚酯材料）的價(jià)格也在上漲。